摘自《第一食品網(wǎng)》

　　據(jù)了解，為確保世博會食用鹽安全，保障世博會期間上海食鹽市場安全，中鹽上海市鹽業(yè)公司積極與產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商進行聯(lián)系溝通，做好食鹽生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)工作，全力保障食鹽安全供應(yīng)。

　　一是加強食品添加劑管理，要求世博會期間供應(yīng)上海的食鹽嚴(yán)格按照國家衛(wèi)生部頒布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行，進一步完善相應(yīng)的食品添加劑管理制度，嚴(yán)格做好添加劑各環(huán)節(jié)的記錄，以加強科學(xué)管理和風(fēng)險控制。

　　二是加強食鹽生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)控，根據(jù)《食品安全法》對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的要求，進一步加強食鹽加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控，嚴(yán)把原料、輔料入口關(guān)，保證質(zhì)量，記錄齊全，嚴(yán)格出廠檢驗。

　　三是嚴(yán)格實施食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)世博會食鹽出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，嚴(yán)格按照規(guī)定，實施產(chǎn)品召回，杜絕不合格產(chǎn)品流入世博會。

　　四是加強食鹽運輸工具的管理，在選擇貨運單位時，嚴(yán)格把關(guān)，進一步強化運輸衛(wèi)生要求和運輸質(zhì)量要求。同時，在生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)上，全部實行可追溯制度，確保世博會用鹽安全，保障上海食鹽市場安全。